Für dieses Projekt werden Sie zu einem Rundgang durch die Forellenzuchtanlage eingeladen. Dabei nimmt Herr Schnek die Besucher mit in seine Anlage, wo sie vielerlei Wissenswertes über die Fischaufzucht, Fütterung und Verarbeitung erfahren. Es gibt Vorführungen im Füttern, Fische fangen und schlachten. Im Schlachtraum wird gezeigt, wie ein Fisch ordnungsgemäß betäubt und geschlachtet wird. Dabei wird der Körperbau der Fische erläutert.